🦐超赞的—油焖大虾

Name: 🦐超赞的—油焖大虾
Ingredients: 一斤鲜虾; 适量葱花; 4片姜; 1小汤匙白糖; 2小汤匙料酒; 适量盐

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张叨叨的时光记录

油焖大虾是这一年才常做的一道菜
没有放番茄酱，纯焖，哈哈哈😄
昨天爸妈去逛夜市看到了活的大虾🦐
所以有了今天的这道菜
就是这么随意🤪

用料

鲜虾	一斤
葱花	适量
姜	4片
白糖	1小汤匙
料酒	2小汤匙
盐	适量

🦐超赞的—油焖大虾的做法

👩🏻‍🍳挑好虾线的大虾洗干净控干水
葱花+姜片
锅内倒入食用油加热后倒入控干水的大虾
（怕油溅出来的可以在油稍稍热一点的时候就把大虾倒进锅内，我就是这样做的👻）
可用铲子不断按压虾头
把虾油按出来可以让大虾更有味道
颜色也更加好看
多多的煎一会
皮也更酥脆呦😏
煎好后加入葱、姜片
翻炒一分钟
加入料酒、盐、糖
翻炒均匀后加入半杯水
盖盖子中火焖至水蒸发掉
开盖收汁就完成啦✅
可以稍作装饰一下，我只是摆了一下盘
其实可以放些香菜叶呀、白芝麻呀
我总是拍好照片吃光了才想起来这些😤
再晒一些我们今晚吃的粗粮餐😊
配上蒜泥
啧啧啧～
辣椒焖子是不是只有东北才有的呀🤔
想吃嘛🤨
要好好吃饭呢🤘🏻
（爸妈来了几天，体重一定破90了😭）

小贴士

1. 油焖大虾调料的步骤是先放料酒、再加盐、最后放糖，不要问我为什么这个步骤，听我的，没错，哈哈哈❤️
2. 除了葱花之外可以加蒜的，我不放蒜是因为我的爸爸不吃蒜。
3. 其实这个菜也很随意，很多地方做油焖大虾是要放番茄酱的，但是爸妈那一辈人对于酸甜口的东西不是那么的感兴趣，所以迎合爸妈做了这样的油焖大虾，一样很好吃。
4. 我觉得做饭呢，就是要勇于尝试，只要是自己做饭，怎样都是很好吃的😊

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