猪皮冻
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人做过这道菜
闲不下来的大超
猪皮胶原蛋白含量丰富，能量不多，夏季养生必备食物。
用料
| 猪皮 400 | 克 |
| 八角 1 | 个 |
| 姜6 | 片 |
| 盐50 | 克 |
| 料酒1 | 勺 |
| 小米辣 | 2-3个 |
猪皮冻的做法
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把猪皮内的肥油用刀刮掉，切成小块，放在水中煮开，放3片姜，一勺料酒，煮开5min，后再清洗一下。
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切成丝，或者用剪刀剪，因为煮后的猪皮已经很容易了
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切好的肉皮丝再清洗一下，然后放入砂锅，放三到四倍的水，然后放入三片姜，一个八角，1勺盐，小火煮1个小时，煮好之后晾凉放入一个一个的小容器，放入冰箱一晚。
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切成片，放入大蒜沫，酱油，醋，盐，香油，喜欢辣的做好放一点小米辣，非常美味。不喜欢大蒜可以根据自己的口味放一点其他调料。
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美味的猪皮冻，开吃
小贴士
用砂锅煮水分蒸发的会比较少，如果用铁锅水可以多一点。
猪皮可以洗得干净点，形成的猪皮冻更纯净，煮的时候不建议放酱油，拌凉菜的时候加就好
猪皮可以洗得干净点，形成的猪皮冻更纯净，煮的时候不建议放酱油，拌凉菜的时候加就好
