烟台海肠捞饭
9.1
综合评分
180
人做过这道菜
北京牦牛
好朋友烟台旺角小渔村董事长初总所授秘诀，嘴馋海鲜捞饭的可以照此试试！
用料
烟台海肠捞饭的做法
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市场处理过的海肠清水洗净，在开水锅中焯3秒！
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切段备用
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鸡蛋香葱
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打开鸡蛋液先拌米饭
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中火转小火，这样炒出来的米饭粒粒饱满葱香蛋香。记住不放盐！
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铁锅爆香葱姜蒜，煸炒肉馅，肉馅基本炒熟然后加虾仁丁。
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把提前备好的调料汁倒入(生抽，老抽，料酒，鲍汁各2勺，白糖1勺)，然后放入韭菜，炒10秒。
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倒入淀粉勾芡，然后放入海肠，翻炒3秒后出锅！记住顺序！
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出锅前的成品样子
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这才是正宗海肠捞饭！
小贴士
1.注意炒菜顺序
2.海肠共两次入锅，焯水3秒，最后入锅3秒。时间长了就没法吃了。
2.海肠共两次入锅，焯水3秒，最后入锅3秒。时间长了就没法吃了。
