肉酱拌粉

葱/姜/蒜/香菜 切碎，猪肉剁成馅，青瓜刨丝，红皮花生米炒熟（锅里放油，入花生米小火慢慢翻炒，有哔哩啪啦的响声说明好了）

米粉某宝买的，春丝牌子

烧开一锅热水，入米粉不加盖大火煮8分钟后，盖盖焖5分钟，倒出过3遍凉水，沥干水分备用

热锅放油，蒜/姜末先爆香，下猪肉馅翻炒断生，加入适量生抽，蚝油，鸡精，再加入葱花翻炒均匀出锅。

2碗的拌粉酱：2勺生抽，1勺陈醋，半勺芝麻油，1勺红油辣子。拌匀备用

红油辣子长这样，拌粉好不好吃辣子很重要，可以自制

米粉沥干水分

平分2碗

先加入拌粉酱，再放上青瓜丝，猪肉馅，花生米，香菜，再撒上芝麻，拌匀即可

还可以加入其他青菜（上海青/菠菜/生菜/白菜/黄豆芽…）酸豆角，酸笋等等，个人喜欢就好。

喜欢吃辣的油泼辣子可以多加。

拌匀开吃。