红烧黄河鲤鱼
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人做过这道菜
sunny大叔的厨房
某日下班去水产市场溜达，路过一卖鱼🐟摊，突然一条鲤鱼鱼贯而出从鱼池冲着我飞出来，掉在地上拍打着，我迟疑了1秒钟，决定帮它脱离苦海……
用料
红烧黄河鲤鱼的做法
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鲤鱼打花刀，姜切丝，加料酒，盐，腌制片刻。
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鲤鱼拍面粉
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鲤鱼入油煎炸，至两面金黄捞出。
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鲤鱼捞出，另起锅烧油，下蒜瓣，葱姜，泡椒，干辣椒。
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底料炒香后放生抽，老抽，料酒，糖，开水，放入鲤鱼，炖制30分钟。
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大火收汁，出锅撒葱丝或香菜，摆盘。
小贴士
放入泡椒可以增加鲤鱼的鲜味，也可以去腥。鲤鱼需要洗净鱼腹部内的血水和黑膜才能没有腥味。
