白菜肉卷

Name: 白菜肉卷
Ingredients: 一棵（冬天的大白菜一半那么大，没买到那么大的）大白菜; 剁完体积洋葱那么大猪瘦肉（不喜欢肥肉）; 一根筷子那么长大葱; 2片生姜; 体积有鸡蛋那么大吧 多少都没关系食用油; 几滴香油（芝麻油）; 1勺老抽; 1勺生抽; 大约4克（最好咸一些，盐; 1勺料酒

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北北柔

没有加很多调料对于我来说这个味道就是妈妈的味道喜欢什么都可以自己放的随意一些好吃就好仅供参考

用料

大白菜	一棵（冬天的大白菜一半那么大，没买到那么大的）
猪瘦肉（不喜欢肥肉）	剁完体积洋葱那么大
大葱	一根筷子那么长
生姜	2片
食用油	体积有鸡蛋那么大吧多少都没关系
香油（芝麻油）	几滴
老抽	1勺
生抽	1勺
盐	大约4克（最好咸一些，
料酒	1勺

白菜肉卷的做法

烧开水放白菜我一般都焯快熟了（最后做完白菜不熟透味道超差有一股生白菜的味非常难吃）焯完过水（要不一会儿卷的时候烫手）
肉、葱、姜，切完一块剁
剁好啦
所以调料都放肉馅里一个方向画圆搅拌一两分钟
随心卷长了可以剁短要不吃的时候有筋咬不断
摆的时候没用完的白菜剁到一口一个那么大（要不吃的时候会非常尴尬又热又咬不断）放在卷的下边（入味，上边的卷也好熟透）我这有三层白菜卷高压锅蒸五六分钟一层的话高压锅三分钟或者用蒸锅上气后20分钟
出锅咯
咬一口～对味儿！
汤也好喝就是有点咸可以浇米饭里没有卷到肉的白菜可以蘸料吃火锅料饺子汁都行喜欢就好