芝士番茄焗梭子蟹，吃完手指头都舔干净！

准备食材

梭子蟹去除不能吃的蟹胃、蟹腮后，切好备用。

番茄切碎，再用均制器打成酱。
切一些小米椒放入番茄酱里提味。

梭子蟹切开的剖面上蘸一些玉米生粉。

起锅烧油，把梭子蟹放油锅里煎。
煎到大概蟹肉半生、切面如图一样结壳就可以了。这样做，蟹肉在煎烤过程中，肉不会散。

把之前打好的番茄酱倒入煎过蟹的油锅内，放黄油，翻炒1分钟。
再加糖、盐和辣椒仔。
小火，熬上10分钟。
最后加入罗勒叶提香。

把蟹放在烤盘上，铺上酱汁，再放上大量马苏里拉芝士。

放入预热200度的烤箱，烤制15分钟

出锅！