小贴士
1、藕选嫩的生藕,越白越嫩口感越好
2、藕片泡水要家少许盐,水要多过藕片,藕片要下锅的时候在吧水倒掉,时间太长容易变色
3、这个菜火候要大,动作要快,时间要少,久了就口感与色都不好了哦,醋一定要快起锅的时候放,保持醋的酸味
4、尽量少用锅铲,避免破坏藕片
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