杂粮小碗
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
猫小咪Mia
温馨提醒：
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙口感的话，可以自己调整面粉的比例
用料
杂粮小碗的做法
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将玉米面（我用了玉米碴子）、面粉、酵母放在一个盆里
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一边加水，一边搅拌，揉成面团，配方中的水量可视实际情况调整，需要注意的是，水若是加多了的话，面团会比较软，造型出来会比较矮，反之则稍硬些
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将揉好的面团分出5份45克，5粉40克，一共10个面团，全部揉圆
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取一份45克的面团，压扁
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再取一份40克的面团，揉圆，沾点油防黏，将步骤4的面团如图覆盖在小面团上，形成一个小碗的形状，底部是图片这样，不需要收口
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全部做好后，码放在油纸上，盖上保鲜膜，醒发20分钟
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大火烧开后，转中火蒸25分钟，关火后焖2-3分钟取出
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中间的小面团取出来，当普通馒头吃了，小碗的形状就出来了
小贴士
玉米面口感比较粗，而且凉了会变硬，不喜欢粗糙的口感的话，可以自己调整面粉的比例，或者将粗粮换成其它，发这个食谱是为了记录做法，不喜欢的朋友请忽略
