鸡肉焖鲍鱼
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用料
鸡肉焖鲍鱼的做法
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鸡肉洗净剁成块，稍微小一点
鲍鱼去除内脏（肉撬开将黏住壳部分黑色内脏去除）
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两个辣椒，带点辣味的辣椒最好
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热锅烧油，将鸡肉，姜片，蒜头可以切大块一分为二一起倒入锅中翻炒并加入适量料酒
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翻炒至鸡肉表面熟后转中小火，倒入两三勺生抽翻炒均匀
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加适量清水，一勺蚝油
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放入鲍鱼，壳加不加都可以
鲍鱼壳刷干净后用开水烫洗，
大火煮开转中小火焖10分钟后再转小火焖至收汁。如果水加的稍微多了也没关系，汁收干点就行，我个人喜欢煮烂一点比较入味。
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焖的差不多，锅中剩下点汤汁时倒入切好的辣椒，炒均匀，喜欢软的可以多煮一会，最后出锅前加少许盐即可。
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成品
