苏格兰炸蛋🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿「鸡蛋与肉的完美组合」简单料理也能有高大上美食

Name: 苏格兰炸蛋🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿「鸡蛋与肉的完美组合」简单料理也能有高大上美食
Ingredients: 5个鸡蛋; 500g肉糜; 3勺（小勺）酱油; 2勺（没有可以用多放蚝油或酱油）照烧汁; 1勺（小勺）蚝油; 2勺（小勺）料酒; 适量（根据自己口味来哦，我喜欢甜口的糖会比较多）盐/糖; 适量生粉; 适量面粉; 适量面包糠; 1只量鸡蛋液

7.3 综合评分

29 人做过这道菜

Christina的小厨房

炒鸡爱吃鸡蛋和肉的我，简直太爱这个组合了～苏格兰蛋不仅做法简单，味道也很好！自己快速就能做出高逼格餐点，要是宴请好友的话，也能轻松用颜值和口味征服他们的！
       希望你也去试试～相信你也会喜欢💕

       觉得谱子有问题可以选择他人或者给我提出你宝贵的意见，感谢大家～不接受大爷和说教，我纯属是爱好来这里发布食谱，分文不赚，只是希望与更多热爱美食的人交流分享。

        请大家都能尊重别人的劳动成果，请尽量不要给低分，不然很打击本人继续烹饪的信心啊～感恩！

用料

鸡蛋	5个
肉糜	500g
酱油	3勺（小勺）
照烧汁	2勺（没有可以用多放蚝油或酱油）
蚝油	1勺（小勺）
料酒	2勺（小勺）
盐/糖	适量（根据自己口味来哦，我喜欢甜口的糖会比较多）
生粉	适量
面粉	适量
面包糠	适量
鸡蛋液	1只量

苏格兰炸蛋🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿「鸡蛋与肉的完美组合」简单料理也能有高大上美食的做法

1. 调味肉糜：加入适量的蚝油、照烧汁、酱油、盐、糖、生粉（起黏性作用）。搅拌均匀上劲后，放入冰箱冷藏至少半小时，让肉入味。
2.煮糖心蛋：由于后面还需要油炸一次，不需要水煮很久，沸水中煮5分钟后捞出，冲凉水后，将鸡蛋去壳。（建议选择可生食鸡蛋，如果不喜欢流黄可以多煮一分钟，然后关火焖一会）
3.包肉：将已经入味的肉糜，把漂亮的鸡蛋们全部包裹住。由于加入过生粉具有一些粘性很好包，如果还有一些缺口和没有包住的地方，再取一些肉糜调整下就好咯。
4.裹粉：分别将包好的肉蛋，沾上面粉、蛋液、面包糠，全部裹上粉待用。
5.炸蛋：待油温升高以后，开始放入肉包蛋，开炸！炸蛋金黄酥脆的颜色就可以捞出，要用中小火炸，否则容易里面的肉不熟。
6.摆盘开吃：对半切开就可以获得诱人的苏格兰蛋啦，撒上香料，开吃吧！