苏格兰炸蛋🏴「鸡蛋与肉的完美组合」简单料理也能有高大上美食
7.4
综合评分
28
人做过这道菜
Christina的小厨房
炒鸡爱吃鸡蛋和肉的我，简直太爱这个组合了～苏格兰蛋不仅做法简单，味道也很好！自己快速就能做出高逼格餐点，要是宴请好友的话，也能轻松用颜值和口味征服他们的！
希望你也去试试～相信你也会喜欢💕
觉得谱子有问题可以选择他人或者给我提出你宝贵的意见，感谢大家～不接受大爷和说教，我纯属是爱好来这里发布食谱，分文不赚，只是希望与更多热爱美食的人交流分享。
请大家都能尊重别人的劳动成果，请尽量不要给低分，不然很打击本人继续烹饪的信心啊～感恩！
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请大家都能尊重别人的劳动成果，请尽量不要给低分，不然很打击本人继续烹饪的信心啊～感恩！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 肉糜 | 500g |
| 酱油 | 3勺（小勺） |
| 照烧汁 | 2勺（没有可以用多放蚝油或酱油） |
| 蚝油 | 1勺（小勺） |
| 料酒 | 2勺（小勺） |
| 盐/糖 | 适量（根据自己口味来哦，我喜欢甜口的糖会比较多） |
| 生粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 1只量 |
苏格兰炸蛋🏴「鸡蛋与肉的完美组合」简单料理也能有高大上美食的做法
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1. 调味肉糜：加入适量的蚝油、照烧汁、酱油、盐、糖、生粉（起黏性作用）。搅拌均匀上劲后，放入冰箱冷藏至少半小时，让肉入味。
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2.煮糖心蛋：由于后面还需要油炸一次，不需要水煮很久，沸水中煮5分钟后捞出，冲凉水后，将鸡蛋去壳。（建议选择可生食鸡蛋，如果不喜欢流黄可以多煮一分钟，然后关火焖一会）
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3.包肉：将已经入味的肉糜，把漂亮的鸡蛋们全部包裹住。由于加入过生粉具有一些粘性很好包，如果还有一些缺口和没有包住的地方，再取一些肉糜调整下就好咯。
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4.裹粉：分别将包好的肉蛋，沾上面粉、蛋液、面包糠，全部裹上粉待用。
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5.炸蛋：待油温升高以后，开始放入肉包蛋，开炸！炸蛋金黄酥脆的颜色就可以捞出，要用中小火炸，否则容易里面的肉不熟。
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6.摆盘开吃：对半切开就可以获得诱人的苏格兰蛋啦，撒上香料，开吃吧！
小贴士
视频是自己拍摄的，请勿转载，感谢～
