秋日栗香杂粮粽

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“凉风至,白露降,寒蝉鸣”,定制了下厨房的节气,九月第一期是“白露”,这个节气让人联想到很多秋日的情景,特别色彩斑斓的瓜果蔬菜,于是也有了包这一款粽子的想法,当然也可以把这些板栗南瓜红薯什么的做到磅蛋糕或者面包里去,肯定也是一款秋意浓浓的美味~

用料  

圆糯米 500克
贝贝南瓜 150克
红薯 150克
板栗 100克
藜麦 50克
蜜豆 100克
粽叶 若干片
棉线 一卷

秋日栗香杂粮粽的做法  

  1. 先取糯米,淘洗干净,浸泡一小时以上。

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤1
  2. 板栗拦腰切一刀,放入水里煮开,片刻关火,凉水浸泡一会儿即可剥开,剥好的栗子,再掰成小块。

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤2
  3. 煮板栗的时候,可以把南瓜和红薯切成小丁,越小越好。

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤3
  4. 淘洗好藜麦晾一会儿。然后取一个大碗,将所有的材料拌匀。为了增加口感,我加了100克左右的彩色蜜豆(照片没有拍),不喜甜的可不加,也可以加一颗蜜枣。

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤4
  5. 对了,要提前煮好粽叶,洗净后泡在水里,包粽子的时候取出来稍晾一会儿。

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤5
  6. 粽子的包法,不在这里班门弄斧,我也只有及格分。煮的话,我用高压锅,一个“排骨”程序就够了。

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤6
  7. 成品不止颜值,还有秋日的味道和满满的健康~

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤7
  8. 香甜的板栗,糯糯的口感,丰富的营养,是不是非常诱人?

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤8
  9. 这是一个不太成熟的菜谱,做完成品非常漂亮,才想着记录分享一下,图片可能不够完整,对于不太会包粽子的,需要参考专业菜谱哦!有不妥的地方,还望老师们批评指正!

    秋日栗香杂粮粽的做法 步骤9

小贴士

糯米和杂粮的比例,大概是1:1,可以根据自己的喜好来,比较随意,但糯米太少的话,成品剥出来可能会有点松散。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-09 18:19:50
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