充满灵魂的旦旦面
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小糖厨娘
用料
| 圆面条 | 1份 |
| 小油菜 | 1棵 |
| 肉沫 | 250克 |
| 熟猪油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 1个 |
| 芽菜 | 如果没芽菜，可加少许黄豆酱 |
充满灵魂的旦旦面的做法
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起锅烧油，放入八角翻炒，再加入肉沫，继续蛋炒，加2勺料酒，翻炒5-8分钟，加入适量芽菜或黄豆酱，再翻炒5分钟盛出备用；小油菜洗净备用。
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热水烧开下面条，利用煮面条时间，调料碗：盐、味精、鸡精各小半勺、花椒粉1勺、猪油2勺、酱油少许、芝麻酱2勺、醋少许、2勺辣椒油。
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面煮好后，用大勺子盛出2勺倒入料碗中，搅匀，再将面盛出倒入碗中，然后把小油菜放入面汤中烫熟，捞出，放入碗中，最后根据自己喜好，注入灵魂肉沫即可。
