素鸡烧红烧肉

1.素鸡洗净。切块备用。

步骤2.3.4忘记拍了😂
2.五花肉洗净切好，锅中放入清水，煮开后放入切好的五花肉，加入姜片，葱，料酒，等肉变色后捞出，用热水把五花肉上的浮沫洗净，用热水洗，这样五花肉不会老。
3.锅中倒入油，烧热后倒入灼好的五花肉，煸炒一会，最好五花肉两面有点薄薄的金黄，倒入生抽，老抽，清水，加入冰糖和盐煮至五花肉上色。
4.把步骤3的五花肉连汤汁一起倒入砂锅焖煮。

这次忘记放八角和香叶了，料酒不够了，我加了一点白酒，烧出来的肉出奇的香。这一步的时候，可以尝下汤的味道，根据自己喜好，调下味。因为葱会煮烂，这一步我就把葱捞出来了。

加入素鸡，继续盖上盖子大火焖煮。

素鸡煮入味后就可以吃啦，这里可加味精可不加味精。期间我看煮的差不多的时候，又用小火焖了一会儿

开吃！