云朵妈妈手工阿胶糕
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人做过这道菜
云朵妈妈和她的鱼
我家姑娘一岁八个月的时候我越来越累，手脚冰凉，容易发怒，睡不好，去看中医院的毛医生，他说是子宫恢复不好，气血不足，血不养心，吃了两幅中药。后来医生建议我长期服用阿胶，差不多吃一个月，我担心阿胶不好，又担心核桃枣子不干净，后来在朋友的我，指点下也学着动手安阿胶糕
用料
云朵妈妈手工阿胶糕的做法
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阿胶敲碎放到无水无油的锅里，倒入黄酒烊化。时间24至48小时
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小火慢熬直至阿胶溶化到小挂旗
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小挂旗的时候倒入黄冰糖粉备注:冰糖事先打粉，目的是好融化。
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继续熬到大挂旗，就可以加入辅料了。备注:如果天气温度比较高，可以适当多熬一会，行话叫熬老一点。
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依次加入核桃，搅拌均匀后加入红枣条，搅拌均匀后加入枸杞，最后加入芝麻。备注:我熬的阿胶很香，是因为核桃我是烘焙过的，芝麻是炒熟的，枸杞用的是宁夏枸杞。
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出锅
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放到模具里面，自然冷却后，切条
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放到模具里面，自然冷却后，切条
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切片，
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包一层糯米纸，防止枸杞汁流出来浸到袋子四周，形象不好
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成品
小贴士
细节我都备注了，如果不清楚，看不懂的厨友，欢迎来骚扰，欢迎来交流。
