妹妹の抹茶蜜蜜豆欧包(不用厨师机)
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人做过这道菜
戈多妹妹e
做欧包是我的梦想!
今天终于也自己做了一次啦
今天终于也自己做了一次啦
用料
妹妹の抹茶蜜蜜豆欧包(不用厨师机)的做法
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所有粉类混合
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加入水揉成团团
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黄油室温融化，面团加入黄油，一直揉搓，就像洗衣服那样搓，然后一边揉一边摔打面团，增加面团的舒展性，大概揉搓15-20分钟这样(当减肥啦！)，面团可以出膜
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揉成光滑的面团(好像也不太光滑…注意看此时面团的大小)，然后放入深盆中盖上湿布室温发酵，夏天大概1-2小时
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发至两倍大(可以清晰的看到面团的直径变大了)，用手指戳进去不回缩，然后再揉面，排气，分成自己想要大小的小剂子
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用擀面杖将面团擀薄，平铺上蜜蜜豆(我是买的现成的蜜蜜豆)
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然后卷起来放在铺好油纸的烤盘上
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放进烤箱选择发酵档，第二次发酵30-50分钟(可以在烤箱下面放一点热水
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发酵完的面团又变大了
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用刮刀划几道花纹，晒上面粉，再送进烤箱180-200°烤25-30分钟，期间要观察上色情况，大概20分钟后看一下，然后在面团上铺上锡纸上色会好看点
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美味的欧包就烤好啦!
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我还做了一个三角形的
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非常松软嗷!好吃| ᐕ)⁾⁾
小贴士
不会揉面的厨友们可以在下厨房上搜索快速手套膜的揉面方法，很多老师都有具体介绍的！
我第一次做就很成功了੭ ᐕ)੭*
糖量可以根据自己口味酌情调整
另外每个牌子的面粉吸水量都不一样，和面的时候水最好慢慢加入，要注意用量喔
爱吃麻薯的也可以在欧包里加麻薯，因为我不太爱吃麻薯就没有做
不用厨师机就是会费力一点
但是成功了也很有成就感的！
我第一次做就很成功了੭ ᐕ)੭*
糖量可以根据自己口味酌情调整
另外每个牌子的面粉吸水量都不一样，和面的时候水最好慢慢加入，要注意用量喔
爱吃麻薯的也可以在欧包里加麻薯，因为我不太爱吃麻薯就没有做
不用厨师机就是会费力一点
但是成功了也很有成就感的！
