豆芽洗净，控干水分。
千张用热水冲洗一下，切丝。
蒜和辣椒切碎。起锅烧油，油热后下蒜和辣椒爆香。
放入豆芽翻炒。
豆芽稍微有点软的时候，放入千张，一起翻炒。如果铲子不方便，可以用筷子。
临出锅前洒一点点生抽提鲜，放一小勺的盐，翻拌均匀后出锅。
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江湖人称小粉条
