红豆芋圆

南瓜，紫薯去皮洗净，下蒸锅蒸至软烂

适量清水漫过红豆大火烧开，转小火，炖至红豆起沙，期间加入少许白糖。（红豆可提前泡发）

蒸好的南瓜和紫薯分别乘出来，用勺子碾压成泥状，加入适量的木薯粉揉捏均匀。紫薯偏干，可加入适量温水。揉好的团子放在砧板上搓成条状，切成小块，裹上一层木薯粉防粘黏。

锅里将水烧开，先煮南瓜芋圆，因为紫薯颜色过深，煮至团子上浮，再煮三分钟，即可出锅。（拿捏不准可以通过尝）

最后加入葡萄干，红豆沙，椰奶，加入薄荷叶点坠即可（有条件还可以加入少量龟苓膏）。