蛋黄酥（色拉油版）
8.1
综合评分
41
人做过这道菜
moon菀
可能我觉得猪油比较油腻，就用家里炒菜色拉油一样可以做出健康美味酥的掉渣的蛋黄酥，本配方可以做出22个蛋黄酥。
用料
蛋黄酥（色拉油版）的做法
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水油皮材料（面粉、玉米油、白糖、水）放入容器
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油酥材料（面粉、玉米油）放入容器
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用两个容器，分别和成面团盖住保鲜膜醒30分钟
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蛋黄放入烤箱180度烤5分钟
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面团醒好后分别分成22份
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把水油皮擀成面片
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用水油皮包裹油酥
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收口捏紧不要漏酥
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擀成长舌状
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自上而下卷起
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按照这个步骤做好全部盖保鲜膜醒20分钟
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利用这个时间做馅心，取适量豆沙馅按扁包入蛋黄
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包好全部馅心
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醒好的面，再竖着擀长再卷起保鲜膜醒20分钟
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醒好拿一个面用食指从中间压一下
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两头向中间折，按扁
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擀成中间厚边上薄的面片
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把馅放入中间
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收口包紧
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做好全部，表面刷蛋黄液（此时烤箱180度预热5分钟）
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点缀上芝麻
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放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟
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时间到出炉，切开看看内部
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再来一张
小贴士
玉米油做的蛋黄酥一点也不输给猪油，而且还更健康！
