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胡麻油月饼

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独角戏�w的厨房  独角戏�w
图片来自慧心荷韵，在这里谢谢姐！这是为澳贝儿幼儿园小朋友做的烘焙课程！不作为商业用途！也供各位喜欢烘焙的朋友参考！祝大家中秋快乐！

用料  

鸡蛋 1个
面 500克
开水 适量
胡麻油 150克
以上是月饼皮配方
熟面粉 适量
白糖或红糖 适量
蜂蜜 2勺
熟油 3勺
葡萄干 芝麻 花生 等各类干果 随意

胡麻油月饼的做法  

  1. 油烧热，倒入盆里，搅拌，放鸡蛋，再次搅拌，放适量开水，和面成团，软硬相当于馒头程度就可以。醒20分钟！

    胡麻油月饼的做法 步骤1

  2. 分成小面团，幼儿园的模具是30克一个的，所以分成面团20克，包入10到15克馅料！这个比例可以随意调配，用量30克左右就可以！

    胡麻油月饼的做法 步骤2

  3. 放入适量馅料

    胡麻油月饼的做法 步骤3

  4. 像包包子一样，把馅料包好，不要露馅，很尴尬😒

    胡麻油月饼的做法 步骤4

  5. 模具里抹一点油，放入包好的面团，压出花样！

    胡麻油月饼的做法 步骤5

  6. 底部要压平！不然不好看！

    胡麻油月饼的做法 步骤6

  7. 刷一层蛋液，烤箱上下火预热200℃，20分钟！用牙签在表面扎几个眼，不然会鼓包！

    胡麻油月饼的做法 步骤7

  8. 适合现吃，放久了面皮会干！

    胡麻油月饼的做法 步骤8

  9. 这个是馅料成品，可以换成椰蓉，豆沙，枣泥，随意，你高兴就好😄

    胡麻油月饼的做法 步骤9

小贴士

胡麻油是山西特产，没有胡麻油可以换成菜籽油花生油，黄油，都可以！

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胡麻油月饼相关分类

月饼 烤箱
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该菜谱发布于 2019-09-10 14:11:21
179 收藏
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胡麻油月饼的答疑

  • 宁夏银川小周(下厨房)
    宁夏银川小周  2019-09-11  
    0 赞
    晕，是用油和面，然后把鸡蛋打进去，
    作者回复 2021-09-19  
    我可以试试你这个做法，我的是油凉了跟鸡蛋乳化
  • 时光的180度焙爱(下厨房)
    时光的180度焙爱  2021-09-19  
    0 赞
    做出来是很酥的那种吗？
    作者回复 2021-09-19  
    可以和面的时候多放点油，没有外面卖的酥

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