麻辣花蛤

Name: 麻辣花蛤
Ingredients: 1斤花蛤; 适量老抽; 适量生抽; 适量料酒; 适量油; 适量辣椒酱; 适量白糖; 适量大蒜; 适量花椒; 适量耗油; 适量花椒油

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用料

花蛤买回来倒点油能够让花蛤里面的沙土吐的比较干净
热锅冷油下爆香
放辣椒酱熬一分钟倒花蛤爆炒放生抽，料酒，耗油，花椒油，白糖（我用的辣椒酱是妈妈自制比较咸就没放盐了大家可以放豆瓣酱也可以用买大辣椒酱）然后放一点水煮个两分种
完成装盘

我煮两分钟是怕花蛤炒不熟吃到寄生虫，也有种做法是提前过一下水烫熟，大家可以根据自己的方式做
热锅下油炸起来不糊锅
我上面用的是小红辣椒家里没有干辣椒了辣味也是够够哒
我个人比较喜欢吃重辣重辣然后就加了花椒油，花椒放多了吃起来有点碍事，嘻嘻

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该菜谱发布于 2019-09-10 17:58:12

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唯有美食与爱不可辜负