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碗豆凉粉
碗豆凉粉
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云南特色小吃
锅巴油粉是云南大理风味小吃，已有上百年的历史。此点是在云南民间煮制豌豆粉的基拙上，变一次成熟为两次成熟，把制皮与制粉分开，然后合二为一。故成品层次显明似千层豆粉，口感各异。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。
用料
盐
10克
碗豆淀粉100克
碗豆凉粉的做法
烧一锅水
准备碗豆淀粉
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该菜谱发布于 2019-09-10 20:43:34
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