玉米油版蛋黄酥+螺旋酥

做油皮：中筋面粉，糖，盐，玉米油，水，倒入容器内。

翻拌成团

用手揉摔抻拉，直到揉出手套膜（一般15-20分钟），盖保鲜膜静置30分钟。

做油酥：低筋面粉加入玉米油，翻拌成团。

油酥平均分成两份，其中一份再平均分成10份，做原味蛋黄酥。另一份油酥加入适量红曲粉，揉匀后，平均分成5份，做螺旋酥。

取出油皮平均分出两份，其中一份再平均分成10份，另一份平均分出5份。

一份油皮包一份的油酥（大油皮包大油酥，小油皮包小油酥），包好后盖保鲜膜，静置10分钟。

包好的面团取出按扁，擀成牛舌状，从上至下卷起，依次卷好后，盖保鲜膜静置15分钟。

将面卷取出，按扁，同上次擀卷方法一样，进行二次擀卷，卷好后盖保鲜膜静置15分钟。

豆沙包入烤好的蛋黄，蛋黄加豆沙共计40克每个。（蛋黄用白酒腌制30分钟，入烤箱160度无需预热，中层烤5-8分钟）。

将原味面卷取出，中间下压，两端翘起，按扁擀成圆皮，做原味蛋黄酥。

包入馅料，虎口包合，整型。

将带颜色的面卷取出，中间切开，切面向上，按扁，擀成圆皮，切面向外包入馅料，做螺旋酥。（注：一个面卷出两个圆皮）

包好后，原味的刷蛋黄液，洒上黑芝麻装饰。入烤箱180度，中层30分钟。

美味的蛋黄酥出炉了！图里我用同等材料做了原味蛋黄酥和不同颜色的螺旋酥，想多做几个颜色，就在油酥中添加不同颜色的粉料（红曲粉、抹茶粉、可可粉、紫薯粉等）。所有中式酥皮点心都可以同样方法做出来，快来试试吧！

装入精美礼盒，是不是太精致了呢！