卤肉饭 蜜汁肉酱饭

1.备主料。五花肉，香菇，洋葱切丁备用（五花肉肥的可以适量多一点，香菇吸油，我喜欢多放），鸡蛋煮熟备用，用刀竖划浅口，便于入味。

2.备佐料。冰糖若干（刚开始如果怕太甜可以少放，但后期要放足，比正常做菜甜一点），八角 桂皮 香叶若干，姜片若干，小葱可以不放。

3.爆洋葱酥。锅底放足量油，浸过大部分洋葱，炸至金黄褐色酥脆状，捞出备用。

4.热油爆香。将除冰糖以外的佐料放入热油，倒入五花肉，爆炒至肉变色，倒入少量生抽 足量至上色的老抽 足量料酒。

5.主料入锅。放入洋葱酥 香菇，搅拌均匀。

6.加水熬煮。加水没过食物，放入白煮蛋，大火煮沸，小火盖盖儿熬煮最少90分钟。

7.出锅啦～😋