闷饭系列之胡萝卜口蘑闷饭

🥕 我做了很多次闷饭，大米不一样，水量也不一样，但是，我总结下来，是比平时蒸米少一点水。以前做的时候，用平时的水量，就会觉得像粥，所以，我这几次做闷饭，都是比平时蒸米少一点水。也可能是因为锅的原因，用的时间久了？我的锅不能像网络博主说的那样，用蒸米的水量。1.1的水量就是量杯两杯水，再加一个底。
🥕🥕肉丸没有的，可以换成成品的香肠，或者肉类，午餐肉之类，都行。午餐肉也很好吃！😊因为成品的比较咸，放在闷饭里提升口味。有时候怕调料放多了，淡了，成品肠就会变成下饭菜！哈哈
🥕🥕🥕为什么还要炒制呢？首先，胡萝卜必须过油才能释放营养。其次，蘑菇类过油，会减轻蘑菇的腥气。口蘑比较好，没有什么腥气味，但是过油后非常香！没有条件的，生的放锅里也一样，但是建议加一小勺油，蒸出来的大米也会比较Q的感觉。如果是泰国香米，就别放油了，没意义了。