秘制辣椒油 好吃下饭 做法简单 拌面皮凉粉绝配
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人做过这道菜
辣妈家常小菜
开学季，我家大宝也刚上幼儿园。很长时间没有传菜谱了，今天给大家分享一个我自己家常吃的辣椒油制作方法。一下做了很多，给家人和朋友们分了点！
用料
| 朝天椒 | 130克 |
| 灯笼椒 | 135克 |
| 二荆条 | 135克 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 小葱 | 1把 |
| 蒜瓣 | 10瓣 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 香菜 | 1把 |
| 姜片 | 5-8片 |
| 鸡精 | 10克 |
| 香醋 | 20克 |
| 蒜末 | 50克 |
| 味极鲜 | 180克 |
| 十三香 | 20克 |
| 白芝麻 | 80克 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 1把 |
| 紫苏 | 片 |
| 麻椒 | 1把 |
| 小茴香 | 一小勺 |
| 千里香 | 一小勺 |
| 食用油 | 1500克 |
秘制辣椒油 好吃下饭 做法简单 拌面皮凉粉绝配的做法
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姜切厚片，蒜整块（一部分要蒜泥）前面有标明
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小葱、香菜各一把洗净
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胡萝卜洋葱洗净去皮切片
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子弹头辣椒
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二荆条辣椒
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把几种辣椒剪成小段，锅底刷一层油。全程小火 不停的翻炒五分钟。晾凉 打成粉状，直接选购辣椒粉也可以 （我家里的朝天椒是粉状的 所以就没有在单独拍照）
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将打好的辣椒粉放在一个大点的容器内，不锈钢盆或玻璃器皿都可以
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辣椒粉里加入 蒜泥 鸡精 香醋 味极鲜 十三香
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搅拌均匀 备用
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锅内倒油，油热后加入花椒 麻椒 桂皮 香叶 八角 千里香 小茴香 小火炸出香味
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继续加入 姜片 蒜瓣 胡萝卜 洋葱 小葱 香菜
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全程小火炸至 慢慢变成金黄色
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一直炸到这样 然后全部捞出。然后放入紫苏3-5秒就捞出。这一步忘拍照片了……
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将炼好的油料 慢慢的浇到调好的辣椒粉中。边浇边搅拌
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等辣椒油温热时放入白芝麻拌匀，晾凉后装罐即可！
