超简单电饭煲蜂蜜蛋糕！
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
真香耶
用料
超简单电饭煲蜂蜜蛋糕！的做法
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1.鸡蛋提前2-3小时从冰箱拿出来解冻，便于之后的蛋清分离工作。
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2.鸡蛋6个，分别在无水无油的盆中把蛋黄和蛋清分离。
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制作面糊：蛋黄中加入蜂蜜6勺（吃饭的勺子，或加入白砂糖26g）、色拉油64g、水38g，先搅拌到融化，再加入低筋面粉108g（一定要过筛！）用切拌铲搅拌至无干粉。
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打发蛋白：蛋白加入细砂糖45g、盐2g、白醋4g，打发至中性打泡，就是弯钩状，倒置容器蛋白不会流出。
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这个时候可以开始给电饭煲涂油，按煮饭键预热。
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将打发好的蛋白分3次和制作好的面糊搅拌均匀，以“之”字型搅匀即可。
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搅拌好的面糊倒入电饭煲中，在锅底垫厚抹布，大力震出气泡！气泡没震出来就会像图上一样，蛋糕蒸出来表面有洞洞😳。
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电饭煲蒸，记得用湿抹布捂住出气孔，可防止塌陷。我用的是没有蛋糕功能的电饭锅，有蛋糕功能的直接用蛋糕功能即可：
（1）按蒸煮功能，3min跳。
（2）在保温功能闷12min。
（3）按蒸煮功能，2min左右跳。
（4）关火（非保温功能），闷10min。
（5）再次按精煮功能，5min左右跳。
（6）非保温功能，闷20min。 -
打开盖子，完成～
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附上蛋糕粉袋子上的烤箱可用方子～
小贴士
1.低筋面粉如果是新开包装袋的可以不用过筛，但如果买的是散装的或者开封过的，一定要过筛！不然面糊中会有很多小颗粒，没有拌开的话蒸出来会吃饭面粉旮瘩。
2.蜂蜜也可以用白砂糖替代，如按照图上的用量比例，则可将蛋黄糊中的6匙蜂蜜替换为26g白砂糖。
3.记得一定要用湿抹布捂住电饭煲出气孔！
4.喜欢别的口味，也可以在面粉中加入巧克力粉、抹茶粉等等。
5.油最好用色拉油，没有的话用平时做菜的没有太大味道的食用油即可，我用的是玉米油。
5.从开始做到最后出锅预留2小时，根据用料多少时间会略有不同～
2.蜂蜜也可以用白砂糖替代，如按照图上的用量比例，则可将蛋黄糊中的6匙蜂蜜替换为26g白砂糖。
3.记得一定要用湿抹布捂住电饭煲出气孔！
4.喜欢别的口味，也可以在面粉中加入巧克力粉、抹茶粉等等。
5.油最好用色拉油，没有的话用平时做菜的没有太大味道的食用油即可，我用的是玉米油。
5.从开始做到最后出锅预留2小时，根据用料多少时间会略有不同～
