炝锅肉丝面

干香菇，干木耳提前泡发好切丝备用，胡萝卜切丝备用。

肉丝里放入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，加入少许料酒，抓拌均匀，腌制约10分钟。

生姜切丝，小葱切段。小青菜洗干净。备用。

锅中倒油，待油温升高后放入姜丝葱段煸炒出香味

倒入腌好的肉丝继续煸炒至肉丝变色

然后加入已经切好的木耳丝，香菇丝，胡萝卜丝。（我还切了金针菇放在里面，家里有什么食材都可以用）

炒至食材变软微微出水的状态，倒入开水/高汤。

水煮开，放入面条

类似于这样的手擀面出来口感最好，当然你也可以用挂面（家里有啥就用啥🤣）注意要用筷子搅拌一下防止面粘连在一起，然后开锅后不时搅拌一下。

待面条煮至周围变得透明（煮熟后，实在不知道熟不熟就用嘴巴尝尝😂）放入小青菜。因为有小宝宝所以青菜切的稍微有点小，也可以不切整颗丢进去。搅拌一下就可以关火了。

一锅热腾腾的炝锅肉丝面就做好了。味道十分鲜美！天冷的时候，给家人做一碗面吧！