酥皮泡芙

黄油软化混合糖，两者拌至细腻，然后加入低筋面粉，由底部向上翻，下压，搅拌均匀即可

用保鲜袋整形，根据制作的泡芙大小弄成圆柱形，放入冰箱冷藏让他结实点，方便切，不要太硬哦

开始预热烤箱开始做泡芙喽，牛奶，黄油，糖混合，加热至沸腾一分钟左右，加入低筋面粉，快速搅拌至无颗粒再熄火

鸡蛋全部打入碗里，一个个的加入面糊里，每加入一个都要快速搅拌均匀，加第三个的时候要分量加入，观察面糊粘稠度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺就OK啦，装入裱花袋里

在烤盘均匀挤出、垂直向上提挤出，下饱满上细，烤盘最好铺一张油纸

酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，切起来很脆的话可以先放一下回温，在挤好的泡芙上盖上酥皮

放入预热好的烤箱，上火200度，下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个q10分钟内不要打开烤箱

酥皮大泡芙馅可以用淡奶油跟糖打发的馅也可以，口感根据每个人的都不一样，等泡芙放凉后在底部戳一个小洞，然后挤入奶油馅即可