INS风网红班迪蛋，慵懒精致的brunch

准备食材

鸡胸肉用厨房纸擦去表面水分后，切薄片 。

用盐、辣椒粉、黑胡椒、柠檬和tabasco腌渍鸡胸。

静置20 分钟以上。

热锅，倒入冷油，下鸡胸肉，5-10秒后翻面出锅即可。

英式麦芬一切二后，每面抹黄油

煎脆。

水和醋4:1比例煮开，用勺子在锅里搅出漩涡。

将鸡蛋打入一个小碗中，用小碗将鸡蛋滑入漩涡中央。

随着水的旋转，鸡蛋自己收拢，做成水波蛋。
大约4分钟后，将鸡蛋捞出放入冰水中冷却。

小锅煮水，大火煮到冒小泡，调制小火并保持冒小泡。
把碗悬空放在小锅上，打散3颗蛋黄，边蒸汽加热边打至微微发白。

将融化黄油一点一点倒入打发的蛋黄中。
在倒黄油的过程中，要不停搅打，充分融合，成为浓稠酱状。

用盐、是拉茶酱、tabasco、柠檬给荷兰酱调味。

取薄荷和香菜大叶，卷起来后切细丝。

将薄荷叶和香菜叶拌入酸奶酱，用盐调味即可。

英式麦芬切面朝上，抹上酸奶薄荷酱、放上煎好的鸡胸肉片。

将切薄片的牛油果放在鸡胸肉上。

小心用手将温泉蛋放置在牛油果上。

淋上 Red Hot 荷兰汁。

放上一些剁椒和墨西哥辣椒点缀，旁边放上柠檬和香菜叶，红班迪蛋就做好啦！

完成！