在奶锅里打入2颗鸡蛋、倒入50g白砂糖、100m牛奶搅拌均匀。
筛入40g面粉,10g奶粉搅拌到无颗粒。
继续倒入40g黄油,一定要边倒边搅拌哦 。
小火炒干, 炒成固体状后盛出来放置一旁待凉。
在碗里倒入100g冰皮粉,200ml沸水趁热混合。
用手将面团揉至光滑,擀成长条。
将面团均匀分段,分成每个面团25g,按压成圆片。
拿出前面炒好的奶黄馅,每颗取15g揉圆。
在按压好的冰皮上包入奶黄馅,收口后捏成椭圆形。
在椭圆形的月饼上,用小剪刀剪出兔耳朵。
小碟里倒入2g红曲粉,加水搅拌均匀,给小兔子点上眼睛。
软萌玉兔月饼就做好啦,开吃吧~
欢迎关注微信公众号
lovecnwy
有福利哟~