豆腐皮包子

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
                  一一红楼美食家中做
凡看过《红楼梦》这本奇书的人，都会对书中提过的美食垂涎欲滴吧，但望文不能解谗，为满足自己的味蕾，于是本人参考《红楼梦》原著，以及《红楼梦养生美食》与《探秘红楼梦养生智慧》，在家中烹饪几道红楼美食，毕竟是旧时王公贵族餐桌上的美味佳肴，无论是味道还是营养，都是美食中的佼佼者。


1.营养丰富豆腐皮包子
红楼梦第八回原文：比通灵金莺微露意 探宝钗黛玉半含酸
宝玉一看，只见袭人和衣睡着在那里。宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子。我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了?”晴雯道：“快别提。一送了来，我知道是我的，偏我才吃了饭，就搁在那里。后来李奶奶来了，看见说：‘宝玉未必吃了，拿来给我孙子吃去罢。’他就叫人拿了家去了。

豆腐皮包子制法
材料(根据自己喜欢增加)
肉末(七分瘦三分肥剁碎)
虾(剥壳剁碎)
冬菇
胡萝卜
莲藕
芹菜(不喜欢这味道可不加)
豆腐皮

调料：料酒，盐，酱油，胡椒粉，肉桂粉，葱，姜，玉米淀粉，香油。(根据自己喜欢加调料)，利用胡萝卜甜味，不用加糖。

做法
1.除豆腐皮外，将材料剁碎，加上调料，往一个方向搅拌至充分混合，起胶状。
2.把豆腐皮边边剪下当系子。
3.把豆腐皮剪成大概大于一个巴掌的正方形。一片可剪4张。可泡一下水，也可不泡。
4.把馅放在豆腐皮上收口，用系子系上。
5.烧开水，放进蒸笼蒸10分即可。