乳扇切成拇指宽的条,一定要一片一片分开。 因为本身就会析出大量羊奶油脂,不需要加油。「薄、均匀受热」是关键。平底锅120度恒温(温度是让乳扇下去一瞬间能有白色气泡鼓起,但不要立即变色)慢慢烘焙到两面变成金黄色,微微变脆。
完成后从锅中取出晾凉再密封保存。
上传你做的烤乳扇脆片(高蛋白零食)