冰皮月饼（中秋节🎑）
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1851-30-酸菜鱼头汤
冰皮月饼，是中国中秋节食品。源自于香港
冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，大班于1989年推出全球首创的冰皮月饼，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词和王者
糯白皮凉，月饼界新花旦。
因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存
制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪
冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，大班于1989年推出全球首创的冰皮月饼，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词和王者
糯白皮凉，月饼界新花旦。
因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存
制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪
用料
冰皮月饼（中秋节🎑）的做法
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倒200克开水在盆中
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往装着200克开水的盆中放入200g冰皮粉，（一边倒一边拌均）翻拌至具有黏性且光滑的米团.
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翻拌式
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将冰皮分为25g一个的小米团（若干），搓圆备用
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红豆馅 紫薯馅 金沙馅 莲蓉馅（各140g）备用
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红豆馅 紫薯馅 金沙馅 莲蓉馅各分为35g一个的内馅（若干）搓圆备用
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将小米团压扁，即成冰皮
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白色冰皮中包入分好搓圆的馅料，捏紧收口
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取月饼压模，在凹槽内撒少许面粉 放入饼胚 压至饼胚紧实 放入冰箱冷冻1个小时
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照片
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做好的
小贴士
不要把月饼放的太近 会粘在一起 撒一些面粉在月饼表面.
