红枣核桃蛋糕

这就是年代久远手写记录的配方（字丑勿喷）

红枣三分之二用料理机打成泥，适量加水，足够转动起来就好，其余三分之一不用加水，搅打颗粒状态，具体根据个人喜好。然后将两种混合放锅中小火炒至滴落不与其他混合的状态就好。

鸡蛋手动打散，加入红糖（红糖先放袋子里，擀面杖把块状的擀碎），搅拌均匀红糖溶化，过筛！必须过筛，去掉蛋沫和未融化的糖块

混合鸡蛋液加入晾凉的枣泥，搅打均匀。

搅匀的枣泥蛋液中加入玉米油，搅拌均匀，没有浮油。所有步骤都一定搅拌均匀才能下一步。

筛入面粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀，成糊状。无干粉即可，这一步切勿长时间搅拌，避免面粉起筋。混合好后的面糊加入核桃碎。烤箱170度，烤60分钟。