超简单的传统月饼(50克)

食材如图

将糖浆，油，枧水，面粉，充分揉和在一起，用手使劲揉，这样烤出来的不会开裂，揉到光滑的时候，用保鲜膜把面团包起来，醒2-3个小时

醒面的过程中，我们可以来分馅，我做的是50克的月饼，也就是20克的皮，30克的馅，所以如图所示，每种馅，搓成30克一份，然后用保鲜膜盖住，防止风干。

面醒好后，将20克的面团赶成皮，包住30克的馅儿，放进模具里压成型，如图，可以在模具里撒点面粉，防止压花的时候粘黏。

放烤箱里烤10分钟定型(上下火220度)
定型后拿出来在表面刷蛋液(蛋黄加一点水搅拌成蛋液)
刷好蛋液后，再次拿到炉子里烤10分钟，就完成月饼的制作了。

我买了自封袋包装，这样送人比较美观😃

有什么问题可以留言咨询，我看到会回复。