挑去新鲜桂花的叶梗和杂枝,放清水冲洗,洗的过程中不要揉捏,以免损伤。
捞出沥水。洗干净的桂花放在容器里,一层桂花一层糖,糖的用量跟桂花是成正比的。加适量的盐(只放糖味道太过于单薄,盐可以更好的把味道提起来)
上蒸锅蒸到糖融化为止
蒸过的桂花有少许的水分,换小锅用小火炒干水分,成粘稠状即可。
成品倒入保鲜盒放凉进冰箱冷藏即可!保质期大概三到四个月。
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