德国碱水面包（普雷结）

面粉、水、盐、酵母称好揉成团

揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆

均分成7份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右

取一个松弛好的面团擀成牛舌状

卷起，捏紧收口

揉成中间粗，两边细的长条状

提起两端交叉一圈，提上去，搭在面团上，冰箱冷藏发酵半小时

烤盘中倒入300克温水加入烘焙碱搅拌至融化，把冷藏好的面团取出浸泡碱水，两面各30秒左右

浸泡好的面团撒上白芝麻装饰，割口

烤箱预热上火200度，下火180度，烤至18-20分钟左右

烤好的面包变成深褐偏棕，看起来就很有食欲又没有

成品图

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