花蛤蒸蛋（又滑又嫩）

准备花蛤，洗干净放入锅里，加适量水烧开，水开后等花蛤开壳后捞出（不用煮太久，这样花蛤比较嫩，不会比起来柴柴的）

准备一个碗，打三个鸡蛋，花蛤捞出后摆盘，摆成你自己喜欢的样子就行

鸡蛋里放入一小撮盐，先搅拌均匀，然后再加入温水（我加的是刚开始煮花蛤的汤，花蛤汤撇去浮沫，然后加进去，简直就是精华，不喜欢的小伙伴可以加温水），鸡蛋跟水比例是3/4

弄完之后，喜欢表面光滑的，用过滤网过滤倒进去，盖上保鲜膜，放入锅里蒸（我这个盘比较矮，薄一点，水开蒸十分钟就熟了）

完了后端出来，放点葱，不咸的放点适量生抽，完成