简单美味的黑椒牛柳意面

如图所示，牛肉买带一点肥的，吃起来口感好。把牛肉洗干净，切成细长条牛柳。洋葱切成细条。彩椒选两个不一样颜色的，好看，也切成细长条。意面我买的是这种细的，你也可以选择你喜欢的意面。

烧开一锅水，把意面放进去，加一点盐。一般来说，大概煮8分钟就可以啦，这时候的意面状态，是中间还有一点硬芯，吃起来比较有嚼劲。很多意面的包装后面会写时间，大家可以看一下哦。意面煮熟后，捞出过一下凉水，然后放到漏网里，滴一两滴橄榄油或者食用油，拌匀，防止连粘。

把洗干净，切成长条的牛肉，到一瓷勺的料酒，一不锈钢勺的生抽，一不锈钢勺的淀粉，抓匀，腌制10分钟。调料的量只是参考，你可以根据自己的来。淀粉稍微放一点就好，不然炒的时候会很粘。

热锅，倒入油，待油热后，倒入腌好的牛肉，迅速划散翻炒，牛肉很好熟，不用炒太久，炒太久会很老。看到牛肉的红色消失，再翻炒几下，就可以出锅放在一边啦。

重新热锅，用锅里的底油把大蒜，洋葱，彩椒炒香，炒软。

配菜炒熟后，倒入刚才炒好的牛肉，加入一勺老抽，2勺蚝油，适量的黑胡椒粉，这时候我会在加一小勺李锦记黑胡椒酱，增添味道。应为调料里都有盐，所以无需再加盐。迅速翻炒均匀。（如果没有黑胡椒酱，就多加一些黑胡椒粉，再加一点生抽就可以，我比较重口味，你们可以按自己的口味增减调料用量）

加入煮好的意面，迅速翻炒均匀，就可以出锅啦！

最后可以撒上欧芹碎和帕玛森奶酪碎，作为装饰，同时也可以提加香味，一道简单美味的黑椒牛柳意面就完成啦！