绿豆馅/绿豆糕（无需浸泡，蒸制）
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人做过这道菜
七里行Travel
这一片黄黄的家伙我太喜欢了，赏心悦目
提前浸泡来不及，大火蒸制40分钟，我怕把锅烧糊了，有心理阴影了😂
提前浸泡来不及，大火蒸制40分钟，我怕把锅烧糊了，有心理阴影了😂
用料
绿豆馅/绿豆糕（无需浸泡，蒸制）的做法
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绿豆给它洗干净
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倒入配方的水
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蹄筋模式 压烂就对了
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焖完是这个样子
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准备好榨汁机/破壁机/豆浆机
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倒入
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打成泥 我感觉这个状态是比较干的
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倒入不粘锅
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称量好玉米油 白砂糖 麦芽糖
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炒掉一会儿水份加入配方一半的玉米油
全程小火
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炒至吸收
全程小火
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加入剩下的玉米油
全程小火
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没吸收的时候就在锅边，不停翻炒就对了
全程小火
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充分吸收后加入黄油白砂糖和麦芽糖
全程小火
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又开始稀稀的，就这样慢慢炒就是了
全程小火
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炒至垒起不粘刮刀就行
全程小火
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盛出备用
小贴士
tips：
1.全程小火 全程小火 全程小火
重要的事情说三遍
如果火太大容易把水份蒸发太快，炒出来的豆沙就容易出油了吸不了油就很难炒了，
2.这个出的成品在450g左右，根据个人需求增减
3.不需要提前一夜浸泡，我做红豆沙也是直接焖
4.也可以不用炒的太干，直接用模具压了做绿豆糕，加点果脯
5.配方还是跟着金老师，查了一片，有说不能用高压锅的，要蒸，浸泡各种，不想麻烦的直接看过来😊
1.全程小火 全程小火 全程小火
重要的事情说三遍
如果火太大容易把水份蒸发太快，炒出来的豆沙就容易出油了吸不了油就很难炒了，
2.这个出的成品在450g左右，根据个人需求增减
3.不需要提前一夜浸泡，我做红豆沙也是直接焖
4.也可以不用炒的太干，直接用模具压了做绿豆糕，加点果脯
5.配方还是跟着金老师，查了一片，有说不能用高压锅的，要蒸，浸泡各种，不想麻烦的直接看过来😊
