自制希腊酸奶(脱脂无糖版)

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生酮饮食减重己接近二个月了,天天喝脱脂牛奶,都喝到怕了,想换换口味,市面上无糖酸奶品牌较少,且又贵!自己做的酸奶又稀,口感总是差一点点,后来发现有希腊酸奶做法,改变自制酸奶口感问题,我就试试做了,口感果然不错!它将会频繁出现在我家餐桌了,哈哈😄

用料  

脱脂牛奶 500克
佰生优酸奶菌15菌 1条(即是1克)
过滤容器 一个
纱布 2一3层
橡皮筋或绳子 一根
希腊酸奶容器 一个

自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法  

  1. 用开水消毒制作酸奶容器,晾干备用!(一定要用开水消毒,以免有细菌过多,影响成功率)

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤1
  2. 把牛奶和酸奶菌充分搅拌均匀,倒入已消毒好的玻璃容器内!放入酸奶机,按酸奶功能,开始工作了!(装牛奶和酸奶菌搅拌容器也必提前消毒,晾凉才能放入牛奶和酸奶菌)

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤2
  3. 现在是夏天,我家室温是30度,酸奶也发酸了十一个小时

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤3
  4. 十个小时的等待,己有一点酸酸味道,上面有点黄色乳清在上面,整体比较稠了,说明成功了!

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤4
  5. 过滤容器和纱布要提前开水消毒晾干备用,买一个过滤器更方便,我这次是废弃利用了,哈哈😄

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤5
  6. 把酸奶倒入

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤6
  7. 写上时间就可放到冰箱冷藏了!(是冷藏,冷藏,冷藏)

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤7
  8. 五个小时后我觉得这个浓稠度合适了,就拿出来了,(可根据自己喜欢浓郁度来定过滤时间)

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤8
  9. 就是这样浓郁

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤9
  10. 好多乳清蛋白出来了

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤10
  11. 浓郁顺滑的希腊酸奶,加点水果🥭,坚果、干果味道都很好👍!喜欢可加蜂蜜!我是不加的,暂时不能吃甜的!(做成酸奶沙拉酱、酸奶慕斯也是不错的哟。)成品出来约190克左右,约40%左右吧!

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤11
  12. 这个乳清蛋白剩下怎么办?喝了几口带点酸味也不错,我挺喜迎的!加点水果榨汁也是味道不错,营养棒棒!(自由发挥、创意无限)

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤12
  13. 放冷藏,2到3天内吃完!

    自制希腊酸奶(脱脂无糖版)的做法 步骤13

小贴士

1、所有接触牛奶部分会部要开水消毒和晾干!
2、纯牛奶做口味更好,我这是脱脂牛奶版,口感也不错,特别适合控重人士!
3、加糖做酸好吃,这是无糖版,想吃甜的,可后加!

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-12 16:00:36
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