原味松糕

2 人做过这道菜

用料  

粘米粉 125克
糯米粉 125克
白砂糖 50克
冷水 130克
夹馅
豆沙或黑洋酥 适量
表面装饰
葡萄干或蔓越莓干 适量

原味松糕的做法  

  1. 将粘米粉、糯米粉、白砂糖混合均匀后,慢慢加入冷水,边加边用手拌,看不见干粉后,用双手把面粉颗粒搓细一些。

  2. 放一边静置半小时后,借助刮板过筛,不要用筛面粉和糖粉的细筛子,要用筛糕粉的粗筛子。

  3. 蒸笼垫油纸,放上模具,然后用勺子把筛过的糕粉填入模具,轻轻舀进去不要压实,填到一半时舀上馅料,也可不加,看个人喜好。再用糕粉填满后刮板沿模具口刮平。

  4. 表面装饰葡萄干、蔓越莓干、红枣、核桃,喜欢什么放什么,随意,记得摆好看一些哦。锅里水烧开后,盖上盖子上锅蒸18分钟。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-09-12 19:17:27
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原味松糕的答疑

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