【Crazy Lab】樱桃液种（液态酵母）乡村面包

先说说我的液态酵母液：so easy  我都能做出来你觉得的呢  懒人必会 哈哈哈哈哈哈哈哈哈

用你不想吃  不爱吃  买了又不想浪费的水果  洗干净  丢到罐子里  加纯净水  划重点  纯净水  我是用过滤器里的水  没过水果。然后就随它去吧  你想起来的时候要一下瓶身  积极的话一天摇它几次  每两天开瓶盖一次  而我呢  哈哈哈哈哈哈哈哈  基本想起来摇一次  也就是一天最多最多就一次  一周内我可能就摇个五次最多了  开瓶盖我就开了三次  因为懒得管它。

波兰酵头。我一周后蛮过滤出来实验一下  结果第二天真的发出气泡来了。于是开始做面包。余下没用完的液态种装好丢冰箱  再懒再懒也麻烦把装液态种的瓶瓶罐罐洗一下装。

加入50克多一点点的水

揉至成团  就室温发酵（12:00）然后我就准备出门咯

18:10  塑形二发  划重点  因为一发好不容易产生一点气泡不要被塑形给消耗掉  所以不是和甜面包一样排气  是轻柔的把它从面包机里挪出来  轻轻的拉扯折叠  不要按压它。因为用液态酵母  而且厨房窗户是开的  温度偏低  所以虽然发了六个小时可是还是不能完全两倍大  可能就发到0.5倍大。

晚上11:30分烤的  铸铁锅一起入烤箱预热484°F（200°C）  中层烤30分钟  取出盖子再考10分钟

切好是这样子的  没有酸酸的味道  就是发酵比较慢  要有耐心