活血滋阴酒酿清蒸鸭子

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
                  一一红楼美食家中做
凡看过《红楼梦》这本奇书的人，都会对书中提过的美食垂涎欲滴吧，但望文不能解谗，为满足自己的味蕾，于是本人参考《红楼梦》原著，以及《红楼梦养生美食》与《探秘红楼梦养生智慧》，在家中烹饪几道红楼美食，毕竟是旧时王公贵族餐桌上的美味佳肴，无论是味道还是营养，都是美食中的佼佼者。


《红楼梦》第六十二回 憨湘云醉眠芍药　呆香菱情解石榴裙 

说着，只见柳家的果遣人送了一个盒子来。春燕接着，揭开看时，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。

酒酿清蒸鸭子制作方法
酒酿也是甜酒，鸭子洗干净斩块，放沸水中焯水取出，用甜酒和盐腌一下，装盘，上面放葱姜，放进蒸笼小火蒸4个小时即可。