健脑益智奶油松瓤卷酥

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
                  一一红楼美食家中做
凡看过《红楼梦》这本奇书的人，都会对书中提过的美食垂涎欲滴吧，但望文不能解谗，为满足自己的味蕾，于是本人参考《红楼梦》原著，以及《红楼梦养生美食》与《探秘红楼梦养生智慧》，在家中烹饪几道红楼美食，毕竟是旧时王公贵族餐桌上的美味佳肴，无论是味道还是营养，都是美食中的佼佼者。

11.健脑益智奶油松瓤卷酥
《红楼梦》第六十二回 憨湘云醉眠芍药　呆香菱情解石榴裙 

只见柳家的果遣人送了一个盒子来。春燕接着，揭开看时，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。

奶油松瓤卷酥
材料：面粉150g，泡打粉2g，松子仁40g，芝麻20g，鸡蛋液，奶油，糖，盐，玉米油各适量。
做法
1.将松子仁炒熟香，碾碎，与芝麻(炒香)，加鸡蛋液，奶油，糖，盐，玉米油搅拌均匀成馅。
2.将泡打粉撒下面粉四周，搅拌均匀，取出50g与25g油搅拌均匀，揉成面团，为油酥，另100g与36g温水、8g糖搅拌均匀成面团为油皮。
3.油皮包油酥，擀成长方形状，前后对折，又左右对折，再擀开。把馅料铺在上面，从一条卷起，成长条状，切块，刷蛋液。
4.放进180度预热好的烤箱中层，烤15分钟，表面金黄即可。