虾米香菇鸡蛋粥
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朱沛沛
从红鱼粥的做法触发的虾米粥，异曲同工
用料
虾米香菇鸡蛋粥的做法
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1、香菇提前泡发好切丁；2、大米淘洗干净按照煲粥的量来放水，把切好的香菇放一起煮；3、粥煮准备开花的时，用另一个锅放油炒好虾米，炒到发脆发硬，香香的；4、粥开花以后把炒好的虾米一定一定一定要趁热放进粥里，听到啧啧啧的声音；5、把粥煮到粘稠，保持有米汤，米汤少了加点热水（冷水也行），加入酱油、盐、料酒进去，随后放鸡蛋进去立马搅拌，出锅！
小贴士
最后的步骤要搅拌防止粘锅，做出了跟外面宵夜摊的粥不相上下，味道超赞！
