0失败肉蛋卷（鸡蛋卷）✌

准备馅料：
1⃣买的是剁好的肉碎（自己剁需要点时间，尽量把肉剁碎一点）
2⃣葱切碎，把葱花➕盐➕胡椒粉➕生抽➕老抽➕耗油➕生粉（淀粉）➕油加肉碎一起搅拌均匀～份量参照上面👆

1⃣鸡蛋打散装碗里，加少许水.生粉、盐、目的是让煎出来的鸡蛋更嫩更滑😁不易老

2⃣小火加热锅，锅内倒油（这里油需要多放点，不然容易蛋粘锅）慢慢把蛋液倒入锅内
3⃣慢慢顺时针转动锅，让蛋皮大点。（这里不要把蛋皮煮全熟了，底部凝固，可以整块产起来为准）

蛋皮小心铲出锅，把馅铺满

卷蛋：
卷的时候，卷一下压实一下（好像卷寿司一样）让肉和蛋皮贴更实点，放锅里蒸。

ps：我是电饭锅煲饭的时候放上去顺便一起蒸的，更方便😜饭煮好了，蛋卷也好了

最后一步，蒸好后，拿出来切块，摆盘
蛋皮稍微有一点金黄，煎的香香的，吃完上顿下顿还想吃呢🍳