芦笋胡萝卜炒肉
6.6
综合评分
13
人做过这道菜
黑见
新鲜芦笋配上胡萝卜和里脊肉，好看好吃。
用料
芦笋胡萝卜炒肉的做法
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芦笋洗净去掉根部老皮后切斜小段（新鲜芦笋可以直接切去根部的一小部分，不用去皮哦）
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胡萝卜，瘦肉切丝，蒜碎末（其实不用太碎，太碎的容易糊掉，沾锅）
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锅中加入食用油，六成热下蒜末，保证不变色还出香味的时候下胡萝卜翻炒（先下胡萝卜是为了照顾不喜欢生胡萝卜味道的童鞋）
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胡萝卜软后加入肉丝炒变色，加入味极鲜上色。
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加入芦笋大火翻炒，颜色鲜艳后加入一点蚝油和盐，炒至断生，撒味精，混合均匀出锅。
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肉香，胡萝卜甜软，芦笋鲜艳的绿色加上被蚝油染成褐色的断面，下饭菜就完成啦～
小贴士
下芦笋后要大火快炒，保证颜色鲜艳且熟透。要是没把握可以先把芦笋过一遍开水，保证颜色且熟的快。
