㊙️超级下饭🔥在家轻松做出好吃的‼️家常麻婆豆腐

Skeppshult斯肯特铸铁锅自1906年传承至今，历经百年历史，瑞典皇室御用，终身质保，大品牌更放心。加厚锅体6mm受热更均匀，油烟更少，手柄选用百年核桃木，更显品位。

锅体采用凹型槽，约6毫米锅底厚度设计，具有良好导热性，烧菜更好吃。

第一次使用铸铁锅记得先用食用油开锅，再开炒一把青菜（不建议吃）目的是去除锅内残余铁味及杂质。

将嫩豆腐切2厘米方块，泡入开水中（水中撒入少许食盐）浸泡备用。

将牛肉先切小块，然后剁成肉馅，加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制一会。

切好姜葱蒜和葱花。

水淀粉调好备用。

炒锅内倒入金龙鱼1：1：1调和油，油量尽可能宽一些，油温烧制四成热时倒入牛肉馅，将牛肉馅滑炒至变色发白，加姜葱蒜继续煸炒。

放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。

加入生抽继续翻炒。

加入适量开水，烧开略滚，倒入提前沥干水的豆腐。

轻微晃动锅使豆腐完全浸入汤汁中，加入少许白糖，小火炖煮（期间不要用锅铲翻动，以免豆腐破碎）。

用研磨瓶将花椒研碎至锅中，继续小火炖煮。

点入水淀粉（切记水淀粉不能一次性加完）。

再次点入水淀粉（窍门:选择在滚起的水花处点水淀粉），开大火收浓汤汁，依个人口味加少许盐和鸡精调味，用锅铲轻推匀。

重口味的朋友可以在出锅前研磨一些花椒。

撒上葱花，锅拍来一张。

盛盘！

也可以（忽略步骤16/17/18/19）盛盘再研磨入花椒粒，撒上切好的葱花，吃前拌匀，米饭“杀手”就好了，哈哈哈！